貪吃麻麻挑食記

一向不下廚的媽咪不知是哪根神經打結竟報名醬料試吃

自以為不會中選的媽咪卻幸運獲得了試吃機會 
感謝南洋美食達人的大方讓我們一家享用了道地南洋美味   

 


醬料是由白鴿天使送來的

 
四種醬料放在同一篇分享過於壅擠
左思右想後,決定分篇分享更適宜

 
田師傅泰式酸辣湯即煮醬料 (東炎醬)
一公斤裝,對於我們這種小家庭很夠份量,建議分次煮

 
田師傅泰式酸辣湯非常適合海鮮料
挑選自己喜歡的海鮮、菇類、蔬菜,就能輕鬆在家煮出道地泰式湯品

 
在家想煮南洋風,再也不用傷腦筋不知如何調味
東炎醬200g以1000~1500cc的水攪拌均勻煮滾(建議怕辣者水放多點)
加入剛剛準備好的食材,撲通撲通扔進鍋裡一起煮 (建議怕酸者番茄放少點)
加點檸檬汁,完全不用動腦,超道地泰式酸辣蝦湯醬就完成囉
濃郁湯頭夠酸夠辣屬重口味,滋味與媽咪在泰式餐廳吃過的泰式湯品的差不多
南洋風味香氣誘人,自食很過癮;多加點料讓你在家宴客肯定超出色!!

 
阿梅特製乾咖哩醬

 
只要有一罐秘方在手,煮出道地馬來西亞的咖哩滋味不是難事

 
不常下廚的媽咪喜歡先將食材先切好,避免邊切邊煮的手忙腳亂

 
美味南洋咖哩不用繁雜的事前準備與烹煮步驟
先炒香洋蔥後,紅蘿蔔、馬鈴薯、雞肉加入醬料一起拌炒
加入清水約莫200~500cc煮開後小火燉煮,直至醬汁收乾濃稠

 
想要更道地,椰奶絕對不能少

 
加入椰奶可以降低辣度感與讓整體滋味更溫和
我們家是辣度幼幼班,添加椰奶不會手軟

 
噹~噹~噹~噹~~~簡單不困難就能完成馬來西亞風情的咖哩飯~
沒有日式咖哩的偏甜味,滿嘴都是南洋香料的重口味
沒有甜度的純椰奶適切調和了辣度的衝擊 (建議嗜辣者則不要加太多椰奶)
好吃下飯的馬來西亞式咖哩,讓你吃得全身暖呼呼

 不用上館子,在家就能輕鬆料理出道地一道道南洋風情美食

即使廚藝如媽咪般拙劣,只要有撇步,也能在家裝大廚  
道地南洋風情適合喜歡南洋味而且家裡有開火的捧友!! 





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