貪吃麻麻挑食記

店址： 新竹縣關西鎮光復路33號

新竹關西美食 ㄤ咕麵 ,單由名稱看不出是啥碗糕
因為如此莫名其妙神秘,讓媽咪對它特別有印象
此趟關西行, 探訪ㄤ咕麵 被媽咪列為首要任務

媽咪已經刻意避開中午用餐高峰時間
約莫下午二點半到達,媽咪被門口等待的人們給小小嚇到
即使是周末,一家麵店的生意能好成這樣也未免太厲害了

記得要先登記號碼,店家會拿點菜單給你參考打發時間
我們前面仍有十幾組客人在等候,要吃碗麵真是不容易呀
要不是媽咪的決心太強,因為沒有其他備選方案,我們應該會放棄

牆上掛牌標示著ㄤ咕麵的由來:
以前ㄤ咕阿公很喜歡小孩子,
每當小朋友來吃麵時,ㄤ咕阿公就會逗他說:「 ㄤ咕、ㄤ咕」
小朋友覺得很好玩,也就有樣學樣跟著叫。
所以之後想到要吃麵時,就會想到ㄤ咕麵

傻呼呼媽咪左想右想拼命猜,就是有看沒懂阿公為啥逗小孩要喊ㄤ咕
( 店家說明:ㄤ咕的意思是指"泛指長輩在逗小嬰兒的俏皮話"; 客家文化? )

牆上人物寫真,想來是店家老老闆
至於哪位才是ㄤ咕阿公,看店家忙到快瘋掉樣,媽咪沒膽有細問

老店的匾額,提醒來客關於ㄤ咕麵的年紀

店內滿滿滿都是人,牆上滿滿滿都是字

站在路邊擋路不確定多久的時間(人呆滯了),終於,輪到我們入座
(這長長的等待時間讓我們不得不再一次佩服店家的魅力)

媽咪拍照時就感到好奇的新埔灌腸(水煙腸)

外頭是蕃薯粉拌水而成的軟Q,裡頭的肉塊頗似台式灌腸的滋味
媽咪因未曾吃過,所以感到新鮮有趣
難吃? 好吃?  陌生的口感還在適應,我們還沒想清該如何判
媽咪不排斥它的口感與味道,以後再多吃幾次或許就能更有想法

媽咪喜歡吃肉, 客家紅糟肉 當然是媽咪點的
與一般紅糟肉的做法差別為何? 差在紅糟本身? 還是做法?
書讀得不多的不好學媽咪不知道什麼才是真正的客家紅糟肉
是冷了的緣故? 還是媽咪肉類吃得多? 感覺是普普水準,不上不下的滋味

燙青菜 當日只剩高麗菜,只能選要或不要
高麗菜爽脆自然甜,簡單醬油膏與油蔥,就很美味

香椿粄條(乾) $55
香椿究竟是什麼香氣與滋味? 僅試了幾口的媽咪說不分明
只記得醬油膏微甜與粄條的彈Q,不過那幾口的印象明顯是好吃的

ㄤ咕麵(乾) $45
是煮麵功夫好? 還是麵體本身讚? 扁扁自然麵(註)彈Q不爛有韌性
使用甘甜醬油膏與香味足的油蔥,簡單卻能盡顯好味道
[註:自然麵只有單純的使用麵粉、水、鹽,不添加任何的人工調味料]  

餛飩三角粄湯 $40
大骨湯、餛飩與三角粄的結合

三角粄就像是三角形的水晶餃
外皮軟Q不難咬,內餡中的豆干與蝦皮是重點

ㄤ咕麵的滋味頗能迎合媽咪個人的喜好 (也覺 香椿粄條 好吃)
不過 ...   a...
一碗沒肉沒啥配料的乾拌麵要價$45,而且重點是還得苦苦等待才有得吃
我想窮酸又沒耐性的我們有吃過一次就很滿足了

新竹關西 ㄤ咕麵  http://anggu.myweb.hinet.net/

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