貪吃麻麻挑食記

店址： 桃園縣蘆竹鄉仁愛路二段17號

約上大姑姑、二姑姑,我們三家人一家族一起吃飯頗是歡樂

「金鼎小館」是在地深耕的家常滋味
寧靜的路旁沒有喧囂,清靜不煩雜

就如一般中式小館的裝潢,大大圓桌適合中式合菜的聚餐

清香茶水頗受好評

麻婆豆腐
豆腐軟嫩,入口即化
花椒明顯比辣椒更突出,對嗜辣者而言它應算不上辣

宮保雞丁
微酸微辣的鹹香味,又是花椒的麻味出眾,夠味好下飯
雞丁雖非無敵鮮嫩,但因肉質紮實新鮮幸不會粉粉

蝦捲
外皮炸得香酥帶脆,趁熱入口不油不膩很美味

老皮嫩豆腐
酥炸過後的外皮因飽吸醬汁而成濕軟口感
內裡雞蛋豆腐頗是軟嫩Q彈,咕嚕咕嚕滑入口中真暢快 (需小心燙口)

我與媽咪都很喜歡這道菜式,唯一的遺憾就是它的份量很"精緻"
因為吃不夠,我們只好又加點了一次老皮嫩豆腐

酥炸肥腸
如果你常看我們吃飯,那你應該知道這菜肯定是我媽咪點的
未炸至完全酥脆,而是保留了些微軟嫩口感,趁熱吃不油膩
依舊有吃不夠的殘念 (媽咪食量太大?)

炒飯
粒粒還算分明且不至於油膩膩;但若說清爽,似也不到那境地
就是一種 雖不出色卻仍感溫暖 的家常味

炒烏龍麵
烏龍麵稍嫌軟爛些,沒有QQ咬勁不免覺得略為失色了

松阪杏鮑菇
松阪豬肉炒杏鮑菇; 豬肉爽脆不腥,杏鮑菇多汁帶鮮

鳳梨蝦球
沙拉醬給得多,雖是美意卻因而容易吃多就顯得膩口
撇除沙拉醬,新鮮蝦仁的肉質Q彈倒是覺得滿足 (這菜強烈建議趁熱吃)

乾扁四季豆
鹹香好配飯,仍可嚐到四季豆的絲絲清脆感
煸得不夠乾的四季豆,少了點微微焦的酥香美妙 (要夠乾而不要真的燒焦)

冰梅苦瓜
這是道爽口的涼菜,苦瓜清脆,冰梅醬的酸甜滋味很是清爽開胃

清炒芥蘭
來點綠色蔬菜,本意是為吃健康,怎知它卻偏鹹了

銀絲卷
炸過的銀絲卷,金黃模樣好誘人

細緻內裡多層次,奶香沾附無糖花生粉,真是好味

以尋常小館來論,「金鼎小館」菜色口味中規中矩,可屬家常中的美味
倘若能是俗又大碗的份量,我們肯定會忍不住想回訪

無需大宴,不用鮑魚龍蝦,一家族人能聚在一起吃飯就是幸福

金鼎小館   http://www.wretch.cc/blog/JINDIN

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