店址: 新北市瑞芳區基山街 (九份老街)

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媽咪忘記自己已經多久沒造訪九份了
久到不清楚基山路上何時有了家「護理長の店」

 

它們家的蜂蜜滷味,可是經過食尚玩家莎莎介紹的唷

即使剛好沒看到電視介紹,看到排隊人龍也會知道這家店有多夯

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加入蜂蜜的滷汁,黑黑又是濃稠勾勾貌

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不時得攪拌才不會黏鍋,生意暴好,停不了手的店員光看就覺辛苦

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攤上的滷味種類眾多,五花八門有時反而更難選

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若對某食材有特別鍾愛,有時剛好賣完要等下一鍋,想吃可能還是要些運氣

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蜂蜜滷味無需額外加醬,只需確認是否要剪

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媽咪沒有事前做功課,第一次點得慌張不以 (要想吃什麼又要邊注意賣完沒)
緊張歸緊張,媽咪還是買了這一袋 (豬血糕、甜不辣、花枝丸、鴨翅)

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紮實的豬血糕米心是有透的,軟Q不爛帶點咬勁,媽咪喜歡它的口感
蜂蜜滷汁是鹹香帶甜味,就像是蜜汁,嚴格來說應該是甜味勝於鹹味

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花枝丸偏軟的,丸子少了些Q彈勁總似哪不對勁
雖然媽咪喜愛它們家的滷汁味道,但是媽咪就是不愛這花枝丸

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甜不辣不會軟呼呼,而是微帶些硬(不乾)
牙齒需要微用點力但媽咪喜歡這股Q勁
配上鹹甜微辣的蜂蜜滷汁後,媽咪覺得很好吃

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「媽咪有多喜歡 護理長的店 蜂蜜滷味 呢?」
真的很喜歡才會隔天早上(明明還下著雨)又衝去買

除了再買 豬血糕、甜不辣、鴨翅
媽咪又多買了好幾種昨天攤上沒看到的食材

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軟嫩百頁豆腐滷得很透,咬下去會微微噴汁,甜甜滷汁與百頁豆腐超搭
媽咪不是百頁豆腐的粉絲,卻好喜歡它們家的百頁豆腐耶

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比起百頁豆腐,魚豆腐更多些Q彈,滋味仍好
但媽咪個人還是偏愛 百頁豆腐的細緻與軟嫩 更多些

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食材多是一份$30計價,只有大腸頭是一份$80
大腸頭好軟嫩,不用辛苦咀嚼,輕鬆就能吞下肚
它的軟口感連牙齒不好的人都能輕鬆吃 甚至軟到媽咪有些怕

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它們家的滷味看來油膩,吃來也有些甜膩,卻是讓媽咪止不了的想吃
媽咪光顧著吃,竟忘記幫 肉質緊實的鴨翅 拍照了 (買了八支卻一支都沒拍)

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「護理長の店」蜂蜜滷味 熱熱吃好吃,放冷吃另有風味
微涼吃的時候,表層微帶點薄薄糖衣,多了另層口感,而且似乎更甜香

媽咪喜歡護理長家蜂蜜滷汁的香甜微勾的口味
若再到九份,肯定會乖乖排隊再回購的蜂蜜滷味 我與媽咪都愛它
*不喜口味屬鹹味帶甜的朋友,建議先小量品嚐確認喜歡後再買多,以免懊惱

 

 

 

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