地址:新北市新店區北宜路三段62號 (周一休)

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「大山無價」為無菜單餐廳,採預約制,一人一套餐$1100+10%
假日午餐訂位不容易,失敗了二三次,時間越提越早總算如了媽咪的意 

 

 

「大山無價」就在北宜公路上,位置不會太難尋

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提前抵達的我們在庭院吹風納涼耗時間

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我們位置在二樓,這裡走得是日式禪意的風格

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葡萄酒凍
口感偏脆偏硬,不柔軟不ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ
濃郁紅酒香,微酸不澀葡萄甜,很是開胃啊
不過,如果是不喜酒味的人,可能會皺眉頭吧

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茶油米糕佐鮭魚卵 & 花生豆腐

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米糕粒粒分明不乾硬不軟爛,鮭魚卵逼啵鮮鹹好提味

 

花生豆腐細膩優雅,可切分四小塊品味,各為 芥末、松子、醬油、枸杞 味
不過,粗魯的媽咪當然是不改本色地豪邁大口吞,滿口花生溫柔冷香

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肉鬆拌飯
我還小可以不點餐,店家意思意思免費招待了我一碗肉鬆拌飯

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鮑魚味噌湯
白味噌湯底鹹鮮偏甜,媽咪喜歡它的韻味,好清爽不厚重

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說是碗不如說是杯,這樣的份量如果只能喝一碗未免太哀怨
邊上的壺裝得就是味噌湯,如此一來不用抱怨太小氣

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中國風醬油瓶好可愛,義式油醋醬是用來淋沙拉的 (中間則是現磨山葵)

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甜蝦魚片沙拉

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不敢吃生魚生蝦不用擔心,大山無價會幫你燙熟牠們
檸檬清香拌一拌,酸得不具攻擊性

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黑棗醋
小小口別貪心,這的醋可都是非常濃非常酸的唷
小口飲下,酸味生津,清爽味覺超有感

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紅糟松阪豬肉 搭配 普洱茶
先吃肉後喝茶,不然喔普洱濃茶易掩味
松阪豬肉質軟嫩不油膩,印象中松阪豬肉的脆度則未顯,淡淡紅糟香

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糕渣
熱呼呼的 糕渣 是宜蘭名菜,這個糕渣好柔好軟好好吃
細緻的 芹菜湯底 濃郁不稠,似糊非糊很清爽
沒有複雜沉重的調味,簡簡單單的淡雅鹹味

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烤明蝦佐時蔬

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明蝦好彈又好甜,沒有多餘的調味飄著胡椒香

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烏魚子麻油炒飯
沒有白蘿蔔片也不需要蒜苗,這烏魚子超酥香不黏牙,單吃就超好吃
不是蛋炒飯,而是米酒香麻油香的Q軟炒飯,好有坐月子的味
吃不夠或是沒吃飽,那就多續幾碗麻油炒飯吧 (媽咪喜歡的烏魚子不能續..嗚嗚..)

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桂花醋
阿娘威喔這醋好酸還有點嗆,酸得腦袋空白,說是喝濃縮醋也會相信

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蓮花茶
清香味甘,一上桌即飲其實沒啥味,可是泡越久味越濃

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蓮花雞湯
乾燥的蓮花放中間,蓮瓣緩緩綻放美不勝收
菱角、蓮藕、百果、蓮子... 清爽調味好養生
蓮花家族由頭到尾全出動,料多多笑多多

 

雞肉軟嫩,蓮子柔綿,在在顯示這湯燉得很夠工
湯頭清甜不沉重,是健康養生的滋味

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看到 水果與甜點 就表示尾聲囉

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黑糖芋球
濃郁黑糖漿,甜蜜蜜中透點自然酸,可惜它的甜度讓媽咪畏懼
芋泥很香很綿還帶點Q,媽咪有喜歡

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「大山無價」養生菜式 自然調味 份量精緻不吃撐


上菜速度極緩極慢,不甚適合趕時間或飢餓難耐的朋友

 

 

 

 

 

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