貪吃麻麻挑食記

地址：新北市新店區北宜路三段62號 (周一休)

「大山無價」為無菜單餐廳,採預約制,一人一套餐$1100+10%
假日午餐訂位不容易,失敗了二三次,時間越提越早總算如了媽咪的意 

「大山無價」就在北宜公路上,位置不會太難尋

提前抵達的我們在庭院吹風納涼耗時間

我們位置在二樓,這裡走得是日式禪意的風格

葡萄酒凍
口感偏脆偏硬,不柔軟不ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ
濃郁紅酒香,微酸不澀葡萄甜,很是開胃啊
不過,如果是不喜酒味的人,可能會皺眉頭吧

茶油米糕佐鮭魚卵 & 花生豆腐

米糕粒粒分明不乾硬不軟爛,鮭魚卵逼啵鮮鹹好提味

花生豆腐細膩優雅,可切分四小塊品味,各為 芥末、松子、醬油、枸杞 味
不過,粗魯的媽咪當然是不改本色地豪邁大口吞,滿口花生溫柔冷香

肉鬆拌飯
我還小可以不點餐,店家意思意思免費招待了我一碗肉鬆拌飯

鮑魚味噌湯
白味噌湯底鹹鮮偏甜,媽咪喜歡它的韻味,好清爽不厚重

說是碗不如說是杯,這樣的份量如果只能喝一碗未免太哀怨
邊上的壺裝得就是味噌湯,如此一來不用抱怨太小氣

中國風醬油瓶好可愛,義式油醋醬是用來淋沙拉的 (中間則是現磨山葵)

甜蝦魚片沙拉

不敢吃生魚生蝦不用擔心,大山無價會幫你燙熟牠們
檸檬清香拌一拌,酸得不具攻擊性

黑棗醋
小小口別貪心,這的醋可都是非常濃非常酸的唷
小口飲下,酸味生津,清爽味覺超有感

紅糟松阪豬肉 搭配 普洱茶
先吃肉後喝茶,不然喔普洱濃茶易掩味
松阪豬肉質軟嫩不油膩,印象中松阪豬肉的脆度則未顯,淡淡紅糟香

糕渣
熱呼呼的 糕渣 是宜蘭名菜,這個糕渣好柔好軟好好吃
細緻的 芹菜湯底 濃郁不稠,似糊非糊很清爽
沒有複雜沉重的調味,簡簡單單的淡雅鹹味

烤明蝦佐時蔬

明蝦好彈又好甜,沒有多餘的調味飄著胡椒香

烏魚子麻油炒飯
沒有白蘿蔔片也不需要蒜苗,這烏魚子超酥香不黏牙,單吃就超好吃
不是蛋炒飯,而是米酒香麻油香的Q軟炒飯,好有坐月子的味
吃不夠或是沒吃飽,那就多續幾碗麻油炒飯吧 (媽咪喜歡的烏魚子不能續..嗚嗚..)

桂花醋
阿娘威喔這醋好酸還有點嗆,酸得腦袋空白,說是喝濃縮醋也會相信

蓮花茶
清香味甘,一上桌即飲其實沒啥味,可是泡越久味越濃

蓮花雞湯
乾燥的蓮花放中間,蓮瓣緩緩綻放美不勝收
菱角、蓮藕、百果、蓮子... 清爽調味好養生
蓮花家族由頭到尾全出動,料多多笑多多

雞肉軟嫩,蓮子柔綿,在在顯示這湯燉得很夠工
湯頭清甜不沉重,是健康養生的滋味

看到 水果與甜點 就表示尾聲囉

黑糖芋球
濃郁黑糖漿,甜蜜蜜中透點自然酸,可惜它的甜度讓媽咪畏懼
芋泥很香很綿還帶點Q,媽咪有喜歡

「大山無價」養生菜式 自然調味 份量精緻不吃撐

上菜速度極緩極慢,不甚適合趕時間或飢餓難耐的朋友

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