地址:台北市中山區林森北路646號 ; 電話:02-2585-3258

P1180219  

 

 

上一次的經驗太美好,媽咪與蓉姨再約歐華吃牛排完全沒有絲毫猶豫

P1180179  

 

 

 

媽咪好愛歐華的麵包,要不是擔心肉吃不下還想多吃幾個呢
餐包柔軟不死甜,歐式麵包外脆肉軟不馬虎,無論哪一款都好好吃
麵包的沾醬:橄欖醬、油醋醬,以及豌豆醬(另外還有奶油)

P1180192  

 

 

 

媽咪與蓉姨當晚要享用的是"美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排" 

所謂「乾式熟成 Dry Aging」像是眾所皆知的"金華火腿"一樣
是指將牛肉切塊不加任何包裝置於恒溫、恒濕控制的冷藏熟成室中
讓牛肉中的蛋白質經過酵素轉化,讓肉軟化並轉變成更圓潤濃縮的風味
通常乾式熟成因牛肉中水份流失,食用時必須切除表面乾硬部分的牛肉
損耗率非常高,通常在20%左右或更高,所以乾式熟成的製作成本相當高

P1180190  

 

 

 

前菜-薄切章魚腳
章魚腳緊實口感好,因為薄切所以很好咬
逼逼啵啵鮭魚卵添了鮮味與鹹度

P1180204  

 

 

前菜-煙燻櫻桃鴨
煙燻櫻桃鴨不乾也不柴,多汁鮮美輕鬆完食

P1180209  

 

 

 

焗烤起司洋蔥湯
以牛骨、雞大骨燉湯底,濃郁鮮甜不死鹹,洋蔥甜美完美表現於湯裡
吸飽湯汁的法式麵包加上起司,迷死人的好味道

P1180211  

 

 

竹蟶(ㄔㄥ)蕪菁濃湯
竹蟶外表像一截瘦長的竹子,肉質有咬勁有鮮度
濃郁而未過稠,蕪菁輕甜,好順口的湯品

P1180210  

 

 

 

帕瑪火腿
帕瑪火腿、瑞可達起司、哈密瓜球 漂亮的擺盤

P1180213  

 

 

帕瑪火腿口感柔軟不乾硬,鮮香不死鹹
瑞可達起司滑膩好奶喔,不容忽視的滿滿奶香
哈密瓜球可愛小圓球,甜美超多汁
三者合一送入口,不同滋味在嘴巴內交錯融合,層次豐富有精彩

P1180216  

 

 

歐華經典凱薩沙拉
清爽可口的鹹香凱薩沙拉,油漬竹筴魚鬆軟酸香魚味濃

P1180215  

 

 

 

歐華享用牛排的提味三寶:玫瑰鹽(岩鹽)、黃芥末子醬、法國海鹽-鹽之花

P1180217  

 

 

美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排 12盎司 $5700(雙人)
看到 S型磁盤、專製鑄鐵 一上桌,媽咪的眼睛都亮啦
貼心六十度溫的鑄鐵,保溫不變焦可呈現完美肉質
三分熟的肋眼牛排粉粉嫩嫩卻不會血淋淋(好強喔)
這迷人的模樣光是看就快滴口水了 

外層微焦添了點脆,焦香味是迷人的
肉質緊實卻吃起來好嫩,咀嚼過程中的每一口都是軟嫩多汁
濃郁的肋眼牛肉,其肉香餘韻盈繞舌齒之間,媽咪覺得它好好吃喔

P1180222  

 

 

到歐華吃牛排千萬別漏了馬鈴薯泥,不吃會搥心肝啊
雖說是配角,但是它的綿密與滑順讓媽咪與蓉姨讚不絕口
炒蘑菇也是很不錯,但媽咪與蓉姨更愛馬鈴薯泥多些就是了

P1180220  

 

 

 

熟悉的 松露巧克力與柳橙軟糖 依舊是甜而不膩好好吃

P1180231  

 

 

香茅烤鳳梨 起酥片搭香草莢冰淇淋
香茅烤鳳梨烤至酥香不乾,起酥薄片酥脆好出色
溫熱鳳梨搭配冰淇淋,火與冰在嘴裡精彩相遇,清爽不膩好優雅

P1180233  

 

 

法式香橙煎餅 杜瓦黑櫻桃酒醬搭草莓冰淇淋
法式薄餅飄蛋香,柔軟口感好迷人
酸味鮮水果好多汁,甜美草莓冰淇淋好滑順
酸香微甜好清爽的甜點,媽咪覺得這根本是專業甜點的等級嘛

P1180232  

 

 

 

餐後的洋橙茶溫熱輕甜好優雅卻未到讓媽咪難忘的地步

P1180230  

 

 

反倒是另外加點的 新加坡司令$250 讓媽咪喝得更歡喜
這款以琴酒為基酒的調酒,鮮紅欲滴的它洋溢著熱帶水果的酸甜熱情
慢慢啜飲緩緩淺嚐,建議別貪杯,這款調酒的後做力強,喝多了也是會醉的

P1180229  

 

 

 

 


「歐華酒店 地中海牛排館」牛排出色滋味讓人難忘,此次再訪依舊是十分滿意

歐華地中海牛排館 在媽咪心中 穩坐台北市牛排界的第一名寶座 

 

 

 

歐華酒店  http://www.rivierataipei.com/tw/index.asp

 


歐華酒店●地中海牛排館 訂位專線:02-2585-3258分機846/804

 

 

 

 

 

創用 CC 授權條款
貪吃麻麻挑食記由貪吃麻麻製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 Unported 授權條款釋出。

arrow
arrow
    全站熱搜

    貪吃麻麻 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()