地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路77號3樓

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2015/03/01至2015/04/15 一共為期四十六天
北京老字號烤鴨餐廳 全聚德 至 長榮鳳凰酒店 客座 

「全聚德」是中國一家以烤鴨為特色的連鎖餐飲企業亦是中國馳名商標之一
媽咪此次北京出差有從 全聚德王府井食王府 門前路過
不過就只是路過,沒辦法實在是只有一個人的媽咪不適合吃全聚德

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套餐分二種,要嘛四至六人,要嘛就是十人一桌,想改人數沒門兒
媽咪預訂的是 全聚德烤鴨宴(4~6人份) NT$ 4,200+10%

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桌數有限制,每餐就是限定提供二十隻鴨待預訂

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鳳凰開味四小品  (桂花山藥/醬燒肘子/老醋蜇頭/西芹鴨翅)

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四款開胃菜都是小小盤,份量精緻吃巧不吃飽

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火燎鴨心
鴨心加上蔥絲、香菜一起入口,焦香微苦越嚼越香

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鹽水鴨肝
鴨肝軟嫩不腥,鹹度合宜

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芥末鴨掌
芥末醬巧妙提味襯托鴨掌味道好,芥末醬沾多好或沾少好全看個人喜好而定

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岩盤宮保骰子牛
骰子牛口感好,牛肉肉質鮮嫩多汁不乾澀
說是宮保可倒也不覺得怎麼辣,就是稍微油了點

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全聚德雀巢鴨寶
以炸馬鈴薯絲做為巢狀容器,再將 切丁的鴨胸肉、鴨內臟、松子等醬炒做內餡

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媽咪平時是吃動物內臟的,可不知怎麼了即便已是醬炒重口味仍感微腥所以不愛

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全聚德烤鴨 (荷葉餅/小燒餅/青蔥絲/小黄瓜絲/鴨醬/棉糖)
金黃烤鴨送至桌邊,由專業師傅進行桌邊片鴨的服務

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鴨皮趁熱沾糖吃,品嘗皮脆糖甜的滋味 

帶皮鴨肉、青蔥絲、小黄瓜絲、甜麵醬看適用荷葉餅或小燒餅包著吃都行
二種包法媽咪個人還是習慣荷葉餅的吃法更多些

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鴨肉不乾也不柴,可是卻沒有特別鮮甜與嫩口 不難吃只是覺得沒特別厲害
全聚德烤鴨本就如此還是渡海來台才失了色,真相如何媽咪不得而知

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而 鴨頭、鴨尾、鴨里肌 稍嫌偏乾,單純啃咬好玩的

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蟹黃栗子扒白菜
白菜煮得超軟爛,蟹黃栗子淋醬甜而不膩超討喜
媽咪是個不愛吃蔬菜的人,可這道白菜卻捨不得不吃啊 愛得很勒

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皇城老醬干燒蝦
雖然乾燒作法沒特別厲害,可是蝦肉新鮮緊實鮮美就是美味

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全聚德鴨湯
乳白色鴨湯完全撈沒料,可那濃郁溫潤的滋味確實迷人
喝上一碗暖呼呼鴨湯,暖心又暖胃

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驢打滾 & 棗泥煎餅
媽咪很擔心內地甜點會甜膩過了頭,可是它們的甜度恰到好處不會顯膩
一人一口算是嘟嘟好,想要吃膩根本也沒那份量讓你吃嘛

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餐後水果盤
長榮鳳凰水果挑得好,無論哪一樣都是鮮美又多汁

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「長榮鳳凰酒店 全聚德饗宴」極富盛名,可烤鴨卻不如預期來得厲害 

順路嚐嚐挺好的,罷特,若是專程跑至礁溪一趟純為它就會建議三思囉

 

 


長榮鳳凰酒店(礁溪)  http://jiaosi.evergreen-hotels.com/index.jsp

 

 

 

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