貪吃麻麻挑食記

媽咪從沒吃過薑母鴨  

媽咪總念著要去吃吃看,偏偏阿嬤與拔拔不太吃鴨肉
媽咪三不五時拿出來念給拔拔聽   但這個念頭就一直被擱置
本周的寒流成了助益,拔拔終於想起媽咪的薑母鴨嚐鮮計畫   

回家的必經,介壽路,上有許多薑母鴨店家
拔拔挑了一家看起來生意比較好的薑母鴨店
人潮就是口碑,第一次嚐鮮,還是別太冒險的好
瞧瞧店門外停滿的機車與車子,可見生意有多火熱
用餐間,外帶的客人更是絡繹不絕,生意真是好到嚇嚇叫


 
帝王食補,光看店名就不得了
受到帝王讚賞的滋養進補聖品,媽咪好期待呀!! 


 
薑母鴨的主角就是鴨肉
媽咪對鴨子沒研究,跟富安鴨也不熟
但,看到牆面上的特別介紹,媽咪對這美味健康的鴨肉予以厚望 


 
簡單的店面,讓客人更專注於料理上


 
開放式的櫃檯與廚房
(媽咪好奇薑母鴨;店家好奇媽咪為何要拍照)


 
店內選擇不多,火鍋料不是重點


 
喜歡亂點的媽咪,因為選擇簡單反而不習慣


 
跟薑母鴨超合味的腐乳醬,是唯一的醬料
不過,媽咪個人覺得它有點小鹹說 


 
拔拔說腐乳醬加辣會更夠味更好吃
這辣椒醬香辣不鹹,輕嚐一點就能感覺它不容小覷的火辣


 
點完後,店家會現煮屬於你的鍋品


 
雖說火鍋料選擇不多,不過就二個人而論,也夠啦


 
這鍋就是媽咪與拔拔的薑母鴨 (料理中)


 
米酒濃度可隨火燒的程度而決定


 
火焰燒熱了媽咪想吃的心


 
擺上不用久煮的金針菇與豆皮,薑母鴨滾燙上桌


 
高麗菜亦是無需久煮,讓你想吃時再加煮


 
就是這鍋!!    
媽咪想著吃吃看的冷冬料理,終於得嚐所願啦
湯面上浮著些許麻油,一鍋誘人的薑母鴨


  
上桌後,再煮一下,就能開動囉
瞧著這滾燙樣,猜想著喝下去會有多暖
在冷冬中,吃鍋鴨母鴨暖暖身子會有多舒服呀 


 
雖熟透但肉質仍保有彈性帶有微微咬勁的鴨肉
沒有過熟而柴的口感,連不愛吃鴨肉的拔拔都願意吃上好幾塊
不過,一鍋中的鴨肉並不多,嗜肉的媽咪覺得吃不夠  


 
鱈魚丸(較白)與鴨肉丸,Q彈好吃
但說真的,除了顏色不同,遲鈍的媽咪覺得吃在嘴裡的差異不是太明顯
( 反正都是滿滿薑味與酒味 ; 似乎鴨肉丸有更Q彈些 )


 
值得一提的鴨血
媽咪並不愛吃豬血鴨血之類的東西
這家的鴨血細緻軟嫩,搭上薑母鴨整體味道很合好好吃唷
沒想到竟讓媽咪忍不住一塊接一塊的猛吃   (不良示範,請小心燙口) 


 
薑與麻油和高湯融為一體得圓潤滋味

媽咪挑了酒味淡的程度,湯頭溫醇,鹹度適中
再煮久點,湯頭更鮮甜,薑味更溫和,媽咪個人覺得更好喝  


 

冷冷的冬夜,一鍋好吃的薑母鴨讓人感覺溫暖 


第一次的嚐鮮,給媽咪留下美妙的印象 (二個人輕鬆嗑光一整鍋)

下一次的寒流再來,媽咪知道該吃什麼來禦寒囉   

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