貪吃麻麻挑食記

店址： 台北市文山區指南路二段167號

在台北市,媽咪住過 萬華、北投、中山區
媽咪的外婆(已歿)住松山區
媽咪讀的高中在 大同區 ; 曾在 內湖區 工作
而 中正、士林、大安、信義 是熱鬧的區域
唯有文山與南港區,對媽咪而言,是遙遠而全然陌生的區域

 這次我們光臨「滇味廚房」,全靠政大校友,大姑姑,熱情帶路

「滇味廚房」就政大對面,曾受報章雜誌推崇,可謂是政大美食

稱不上裝潢,牆面布置上有種似家的輕鬆感 (愛貼什麼就貼什麼)
它們家的重點是口味好與價格公道,裝潢從來都不是重點

建議早早到,避免用餐尖峰時間的無位窘境
「滇味廚房」座位不少,但是,用餐時間的人潮卻更多

餐食種類沒有大餐館那樣五花八門,反而免去挑選的難度
想吃什麼點什麼,吃不夠再加點

大薄片  刀工好,薄薄一片脆脆口感真道地
微酸微甜還有花生香,清爽滋味順口又好吃
媽咪很喜歡它的滋味與口味,於是我們點了二份大盤大薄片

紹子豬肉粑粑絲(乾;大)
粑粑絲是將雲南傳統烤米餅「粑粑」擀成薄片後切成細絲
口感上略微類似像河粉,屬雲南特色主食
醬料屬鹹不帶甜,單吃稍鹹,配上粑粑絲的鹹味嘟嘟好

涼拌蕃茄
「滇味廚房」裡的涼拌菜,醬料皆相同,差異僅在主料本身上
蕃茄加上滇式醬料,比起直接吃,更能陪襯番茄自然滋味且更添風情

涼拌高麗菜
唯一讓我們後悔的一樣菜,不是它的滋味不好
而是每項涼拌菜的底盤通通都是高麗菜絲
於是,當我們把主菜吃掉後,桌上各盤通通都是高麗菜絲
這盤有著浪費錢多點之感

炒粑粑絲
滋味比起乾粑粑絲,略帶微辣微微酸,更為豐富也更重些
媽咪個人喜歡炒的勝於乾拌 (我則喜歡乾拌)

酸角汁  酸角又稱羅望子,它是種果實
媽咪曾喝過,印象中滋味似偏檸檬汁
可是那天太冷,這杯冰冰酸角汁,沒人喝就默默打包給大姑丈了

椒麻雞
將雞肉去骨打平,配上酸甜微辣醬汁,可去除油炸肉類的油膩感

肉質不會乾硬,但論鮮嫩,也不是100%,雞類處理屬中偏中上
雞皮炸得乾酥,阿嬤怕胖不敢吃,媽咪與我卻好愛吃皮

紹子雞肉粑粑絲(乾;大)
與紹子豬肉粑粑絲相同的拌料,滋味當然相同
媽咪覺得乾粑粑絲裡的雞肉似顯略乾了

燙青菜  就是吃健康吃清爽

氣鍋香菇雞  熱騰騰暖呼呼
滋味清爽不偏重,雞肉Q彈,吃飽喝足讓我們有力量抵禦寒冷

椰奶紫米
這碗歸了媽咪,不甜膩的滋味,讓媽咪輕鬆嗑光它 (好呷)

道不道地若由 我們這些與雲南不熟的人 來評論,不見得公允
我們只能跟你說,我們吃得光光還續點,滋味很合我們的喜好
至於是否屬道地滇味,說真的我們並不在乎這答案

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