貪吃麻麻挑食記

地址： 台北市中山區林森北路600號12樓

媽咪沒嚐過潮州菜,但,小貓二三隻並不適宜擺桌潮州菜
所幸 華國大飯店-桂華會館 正推出【 "潮" 級好康】

以預祝母親節為名,媽咪拉著台北阿嬤去「華國大飯店」坐坐

桂華會館是標準的貴氣典雅中式餐廳味,沒有混血歪國風

【"潮"級好康】 兩人同行：每位$539+10%
經典潮式美味五選二、鮮美主菜九選三、潮港點心十選四、飽足料理四選一
不因人數少而減樣,一共十道菜色,十全十美滿足多

媽咪挑了「菊普(菊花普洱)」為搭配
菊花清香,普洱霉味,去火解膩最剛好

潮州滷水三拼
稱「滷水」或許我們不熟悉,其實講白話就是「滷味」啦
三拼：鵝肉、鵝血與鵝汁豆腐; 滷汁鹹淡合宜,香氣濃郁卻清爽
濕潤不硬的鵝肉搭配邊上微酸的爽脆醃菜一起入口,滋味一級棒

媽咪個人對於滷鵝血呀滷豆腐這類食物,一向沒有私情
但,對這 三拼裡細緻軟嫩的鵝血與豆腐 卻有著極好的印象

金牌蝦餃皇 
飽滿模樣多可愛; 一人一個,吃巧不吃飽

軟Q澄粉外皮與鮮彈蝦肉的組合 是美味的基本搭擋

潮州炒米粉
乾爽不軟爛的米粉口感,不油不膩,鹹香好味
對 偏好濕軟米粉口感的台北阿嬤 而言,就不是那麼喜歡它了

香煎蘿蔔糕
蘿蔔糕滿是新鮮蘿蔔的清香味,軟嫩好入口
將最外層煎得赤赤酥香,不油不膩,煎功好

潮州煎豆腐
與媽咪原先想像中的模樣很不同,怎麼覺得它的料理方式像是紅燒豆腐啊?
偏紮實的豆腐不似雞蛋豆腐倒覺與油豆腐比較類似
未感獨到特出之處,讓媽咪默默忽略了這菜式

XO醬炒松坂肉
中規中矩的炒法與滋味; 松坂肉仍保軟嫩,但未嚐到肉質的脆感

鮮蝦腐皮捲
腐皮酥脆稍稍油膩,鮮蝦鮮甜好緊實
簡單沾點醋提味,美味程度立馬大躍進

欖菜四季豆
四季豆炒得爽脆不乾硬,ㄎㄠˊㄎㄠˊ順口鹹度佳

潮州川椒雞
整體為鹹香味並不辣,雞肉Q嫩不乾硬
這潮式川椒味香歸香,罷特,它不是我媽咪的味

這菜式本就是偏油路線,但媽咪還是因為它的偏油皺眉了

豆沙芝麻球
炸得金黃渾圓,光看就已垂涎欲滴

金黃外層酥香帶脆,內層軟Q軟Q口感好,甜香豆沙更是靈魂
媽咪覺得它好吃,只不過媽咪擔不起它的甜度,不然肯定狂愛它
至於台北阿嬤,當然對它是讚不絕口,著迷不以

杏仁豆腐甜湯
Q彈杏仁豆腐與水果顆粒共同合作的清爽甜湯
盈滿淡雅杏仁味,合宜的甜度讓媽咪火速喝光大喊讚

若與主菜相比,媽咪個人明顯更偏愛桂華會館的滷水與潮港點心

不知滷水與潮港點心的價位如何?
若是合理,我猜媽咪肯定三不五時就會想光臨吧 

台北華國大飯店  http://www.imperialhotel.com.tw/

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