貪吃麻麻挑食記

地址：台北市大安區安和路二段209巷2號

蓉阿姨是媽咪的超級好朋友
蓉阿姨喜歡吃麻辣火鍋
於是,媽咪與蓉阿姨的約會大多在麻辣鍋店

這一次,蓉阿姨推薦了「史大華麻辣精緻鴛鴦鍋」
原名 嗎哪精緻鴛鴦鍋 後更名 史大華麻辣精緻鴛鴦鍋

「史大華」在遠企對面巷子裡,是媽咪不熟悉的貴氣區域

店內氣質優雅,沒有菜市場般的吵鬧聲

醬料區亦是維持的非常乾淨整潔

偏高單價單點麻辣火鍋店

從店內整體觀感就能感受不同質感

老規矩 媽咪與蓉阿姨點的是 鴛鴦鍋

超像麻辣牛肉麵湯的牛肉麻辣湯底,以葡萄籽油提煉辣油,好喝順口不鬧肚
偏似淡雅酸白菜湯底的泡菜雞湯鍋底,不是韓式或日式風情,而是典雅的中式口味
獨門口味路數反倒讓媽咪留下獨特印象

以高梁醋與鴛鴦湯頭調製的開胃湯,微酸微辣真的有開胃,好喝

媽咪與蓉阿姨點火鍋料的喜好八九成相同,點菜很好點

軟滑嫩豆腐,細膩口感很討喜

滷大腸頭($280)
清洗乾淨的 大腸頭 滷得又透又夠味,光憑樣子已是高分
入麻辣鍋底煮,無傷其滷製滋味,不會僅剩麻辣味而忘了它曾被滷過
當日菜色中,媽咪個人最愛喜歡這好咬好滋味的大腸頭

老油條($70)
老油條吸附麻辣牛肉湯汁,不喜過爛,口感滋味是好的

手工排骨酥($200)
排骨酥有入味有用心,可惜被煮得太久,媽咪不愛其軟爛的外皮

去冰烏梅汁 ($60)
不會淡如水,酸甜酸甜清爽味蕾又開胃

美國雪花牛($350)
油花分布均勻,肉質新鮮緊實就是王道

松阪豬($480)
比雪花牛更顯紮實的肉質口感,沾上媽咪自調的甜酸沾醬是好吃的
不過齁,丟入火鍋煮的 松阪豬肉 似乎少了點記憶中熟悉的脆度
經一比較, 媽咪個人 喜歡松阪豬肉用煎的料理方式 更多些

某些餐廳敢收取一成服務費 是 會讓媽咪有莫名其妙被搶的感覺
殷勤招呼、勤快收桌在「史大華麻辣精緻鴛鴦鍋」裡樣樣不少
這一成服務金額讓媽咪付得心甘情願

高質感「史大華麻辣精緻鴛鴦鍋」適合追求精緻不求吃撐的捧友

對媽咪個人而言,是有些貴了
罷特,能與多年好友舒服聚餐,感受是好的

不知道蓉阿姨下一次會找媽咪去哪家麻辣火鍋店呢?

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