貪吃麻麻挑食記

什麼新鮮碗糕都要團,這次媽咪團的是「BAIKU排骨紅茶」

「排骨紅茶」是 排骨妮她們家販售的 紅茶
不是媽咪原先猜測什麼紅茶包要拿來燉排骨啦

颱風天出門買飲料有障礙,今天媽咪在家自己煮紅茶

嚴選阿薩姆紅茶 Deluxe Assam Black Tea   $300/盒
團購到貨時,外部紙盒已經被壓得歪七扭八,幸好這不影響紅茶香

排骨紅茶賣的阿薩姆紅茶其成份是魚池紅茶葉、決明子,然後添加香草粉

「就是這股古早味!!」媽咪欣喜驚喊,光用聞的就已是濃厚古早味

一百克紅茶裝的茶包,不是丟杯子泡的小茶包裝

官方古早味紅茶黃金比例密碼： (怎麼現在啥都要講求黃金比例啊?!)
1.一個茶包兌3000c.c~3500c.c的水量
2.水煮滾後關火,放入茶包浸泡25分鐘撈起 (最好兩面都輪流浸泡)
3.準備150g~250g的紅砂糖(二砂)加100cc水煮成焦糖膏
4.撈起茶包別擠壓,慢慢邊攪拌邊加入糖膏,古早味紅茶就ok啦

媽咪小叮嚀：
A.水若過多會偏淡,影響其霸氣古早味香 (水過少則易澀)
B.茶包若是浸泡太久,紅茶會顯苦澀,千萬記得注意時間喔
C.適合的甜度因人而異,可自行調整,但媽咪覺得有糖勝過無糖的滋味

*感謝 曲咖姨 友情贊助 排骨紅茶製作過程 的整合照片

古早味紅茶在家DIY不困難,放涼後分裝放冰箱想喝就有很輕鬆
丟入冷凍庫見有薄冰後搖一搖就是紅茶冰啦

它也能加工變身成媽咪喜歡喝的奶茶
官網的古早味紅茶奶是建議加玻璃瓶裝高大牧場鮮乳
艾叔則是強烈建議一半鮮奶一半三花奶水
另外,一半豆漿一半鮮奶應該也可以吧
我想都能試試看,或許也能抓出屬於我們的奶茶黃金比例

「BAIKU排骨紅茶」決明子香,香濃古早味

在家自己煮,想怎麼DIY自己做主,調出專屬自己的黃金比例古早味茶飲

BAIKU 排骨紅茶  http://iambaiku.com/

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