貪吃麻麻挑食記

地址：台北市中山區林森北路646號

達克瓦茲 Dacquoise
相傳起源於法國西南部的溫泉鄉,達滋(Dax)
日本人將它做成橢圓形類似古代錢幣的造型,進而造成轟動
主要是由 蛋白、杏仁粉與細糖粉 製成的蛋白餅
可別小看這個蛋白餅,如何將達克瓦滋做得表面酥脆內部濕潤需要功力

「歐華酒店 The Riviera Hotel」位於 林森北路 與 民族東路 交接處
「歐麗蛋糕坊 oeillet」就在 歐華酒店 一樓的一隅

歐麗蛋糕坊的爐烤歐風麵包水準好,沒料到它的法式小點心亦出色

歐麗 達克瓦茲禮盒  $400/8枚入
亮橘為蓋,金黃為底,硬殼紙盒質感佳
送人好看體面不失禮,滿足食慾與虛榮感的自食當然開心

天啊,這個達克瓦茲好好吃!!  給葡萄乾按個讚!!  細緻迷人不死甜!!
餅皮外層薄薄酥脆不乾硬,內部Q軟好輕盈,而奶油內餡則是滑膩順口
浸漬過蘭姆酒的葡萄乾其口感更是表現好,濕潤軟彈,微醺風情超媚人

材料雖相近,但與甜滋滋的馬卡龍相較,媽咪個人更愛達克瓦茲的美好

無糖茶飲搭上達克瓦茲,一邊上班一邊享用美食當偽貴婦讓媽咪開心大滿足

歐華酒店  http://www.rivierataipei.com/tw/index.asp

歐華酒店●歐麗蛋糕坊  訂購專線:02-2585-3258分機804

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