貪吃麻麻挑食記

地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號

鄰近台北捷運市政府站的巷子裡,「宋廚菜館」名聲響叮噹
聽說他們家的"北平烤鴨"霸氣十足,若想吃沒先訂位不可得 

想在 宋廚訂位 是件 不容易 的事情
本來暑假就有計畫造訪,可是因為沒能訂到周末的位子而擱置
原是貪吃慾起得頭,後來卻因為努力撥卻仍沒訂到位而不甘心
再接再厲,當月一號早上十點一開放電話訂位,媽咪就拿起話筒認真撥電話
即使只是不斷重按重撥鍵,連按近一小時讓媽咪的食指僵硬快抽筋有廢指的可能
就在媽咪的不甘願在電話嘟嘟聲中將被磨盡之際,正準備放棄,「喂」電話接通了
無預期傳來說話聲,媽咪的腦袋一時呈現空白,幸好慌亂後媽咪順利完成訂位任務

「宋廚菜館」鄰近台北捷運市政府站的一號出口

原為「全聚德」後因商標問題,更名為「宋廚菜館」

開場的「松柏長青」有花生米、高麗菜絲、洋蔥、香菜是道清爽的開胃菜

兩張皮 $205(小)
「為啥取名兩張皮?」 名稱典故我們不知道 (粉皮加蛋皮所以兩張皮?)
它是道涼拌菜,火腿絲、蛋皮絲、黃瓜絲、香菇絲拌QQ粉皮
醬汁以芝麻醬為底佐芥末醬加點醋,媽咪喜歡它的味道清爽

九轉肥腸 $425(中)
肥腸口感好軟嫩,輕輕鬆鬆好咬好吞嚥
九轉肥腸口味偏甜不是人人都愛,但正合媽咪的意
這道沒有異味又可口的醬燒九轉肥腸是媽咪的菜

生菜蝦鬆 $490(中)
油條末酥脆,蝦丁鮮嫩,蝦子雖已成丁仍嚐得出鮮甜味

生菜包著蝦鬆吃,清爽味道好

糟溜魚片 $265(小)
香甜酒糟配鮮嫩魚肉,讓媽咪感到奇妙的味道卻是咕溜滑順好入口

蟹黃豆腐
中規中矩少驚喜,吃完後就忘了味道的品項

烤鴨 $1200(一吃) 每加一吃加$100
宋廚的烤鴨不會小小隻,烤鴨份量有誠意

宋廚片鴨是皮肉分離,皮不帶肉,肉不連皮
烤鴨的外皮又薄又脆,口感微帶硬脆不顯油膩
烤鴨肉切得厚,增加吃肉的爽度,肉質緊實不乾澀
一片麵皮包著一片鴨肉、一片鴨皮、一段蔥沾點甜麵醬,媽咪吃得好滿足

清炒絲瓜

鳳梨炒飯
鳳梨加肉鬆炒出濃濃南洋味,微濕的炒飯酸甜味

炸銀絲卷 $30/條
好吧說真的媽咪點炸銀絲卷是想吃它沾煉乳
炸得稍嫌油膩而且沒有給重要的煉乳,讓媽咪的眉頭皺得緊

鴨絲炒銀芽
使用片完肉後的鴨架 剃下剩餘的鴨肉成絲 後拌炒豆芽菜
份量少的鴨肉絲沒有存在感,這盤的主角應該是清脆的豆芽菜

醬爆鴨骨
九層塔香氣足,炒鴨骨微辣鹹香可是媽咪覺得似少了點鮮甜味

豆沙鍋餅 $200
薄薄外皮芝麻香,柔軟的外皮其表層煎至金黃酥脆,口感是迷人的
不容人忽視的細膩豆沙餡好甜蜜幸不死甜,配茶一起吃是個漂亮的結尾

「宋廚菜館」因為不能拍菜單,價格記得七零八落就這樣唄 

宋廚的北平烤鴨 其 鴨皮硬脆味道香 緊實鴨肉厚出滿意度 

並非道道菜皆讓我們感到驚喜,媽咪偏愛 烤鴨、九轉肥腸、豆沙鍋餅 啦

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