貪吃麻麻挑食記

店址： 宜蘭縣三星鄉上將路二段888號

不知從何時起,無菜單料理的餐廳在宜蘭很是盛行
即使只數知名店家,單靠一隻手是絕對數不盡

這一次,媽咪順路選中了「大洲魚寮」

會取名為「大洲魚寮」,是因為店家以供應新鮮、頂級的海鮮為傲
亦蘊含店家向早期辛苦在於魚寮內工作的人們致敬之意

不塞車的假日讓我們比媽咪預期的時間點還提早許久就到達
幸好有魚池讓我們賞魚、餵魚,打發等待的時間

來得早,時間多,媽咪則是以拍拍餐廳淨空照片來消磨時間

桌面上擺放的小花小草都是服務阿姨每日新鮮現採

未正式營業前,燈光昏暗時的用餐空間別有一番韻味
罷特,媽咪最欣賞的是半開放廚房的設計 (乾淨看得到)

可訂位不訂餐,每日菜色由廚師直接挑新鮮貨才出餐

每個孩子都是媽媽的寶,無關費用,媽媽只是單純的不想孩子被輕忽
大洲魚寮照顧到小小孩的生理需求,無需開口另外要求就主動招待的孩童餐食

或許很簡單,卻是一份最能感動父母的禮物

前點：梅汁蕃茄沙拉
與眾不同的蕃茄沙拉搭配梅子醋,讓客人學習欣賞食材自然原味
酸中顯甜的梅子醋很是開胃

新鮮的 季節生魚片 一向是大洲魚寮的驕傲

偏偏媽咪不敢吞食生魚片,無福體會牠的鮮甜
生魚片的替代品是主廚自製小菜,仍舊是強調食材的自然美味

今日烤物：鮭魚
沒有過多調味,就是直接享用紮實鮭魚肉的簡簡單單滋味
這是阿嬤最喜歡的一道菜

邊上配菜很美,罷特,它與媽咪的喜好不合拍  又見人蔘果

主廚招待的日式燉冬瓜,鹹度淡雅卻夠味,不死鹹軟爛好入口

主菜：碳烤雞排與中卷 雙拼
中卷又鮮又甜,彈牙不難咬,簡單灑點鹽就讓媽咪很喜歡
相對下,碳烤雞排顯得尋常平凡了許多

鰻魚散壽司
鰻魚烤得香甜超入味,微微焦香
壽司飯米粒飽滿Q彈,淡雅酸味好清爽
鰻魚配壽司米超搭超好味  (媽咪個人挺喜歡它的香甜味)

湯品：苦瓜排骨湯
微苦退火,輕柔鹹味,清爽的湯品

甜點：手工焦糖布丁
濃郁不腥的雞蛋香味,一上桌即吸引我的全部注意力
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ軟嫩,順口好滋味

餐後飲品,一套餐可選一杯

阿嬤點的義式咖啡   香濃醇厚不苦澀

媽咪點的熱拿鐵   奶泡表現普普,所幸咖啡本身還挺香醇

無菜單料裡的路數越來越五花八門
服務親切的「大洲魚寮」主推新鮮魚貨,強調食材自然鮮甜原味
喜歡與否,端看你與那日食材有沒緣分囉

大洲魚寮  http://dacho.myweb.hinet.net/

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