貪吃麻麻挑食記

地址： 苗栗縣三義鄉龍騰村五鄰外庄27-1號

「ChooArt Villa 樹也」
極其低調躲在 苗栗三義著名景點"龍騰斷橋" 的附近
此處原本是台中久樘開發建設公司老闖陳宣熒的家族渡假會館
現在 樹也 則成了 台灣頂級Villa民宿 之一

「樹也Villa」英文名 ChooArt 音譯於台語「樹仔」
耗費四年慢工細活 在不傷一木下 僅蓋了四間獨立房間(Villa)
「晴川」、「醉月」、「樹泉」、「初日」不同房型擁有不同故事

因為 旅遊雜誌 的一眼之緣,媽咪對 樹也 念念不忘
曾試探性問過拔拔願不願意贊助部分 樹也 住宿費
媽咪一毛錢都沒募到,只得到一句「花那麼多錢住一晚,妳瘋了喔」
經濟獨立的職業婦女才不會因為老公的一句話就放棄希望勒

「心中的種子慢慢發芽終於長成一棵小樹」
錢慢慢存總會有湊齊的一日; 對於住宿,媽咪就是這麼能捨得

如果沒同時包下四間房,用餐時間需照規定走 (晚餐六點半;早餐九點)
有限的座位 剛好適合 四間房 房客人數,不接待未住宿的外賓

五星級大廚就在身旁現場料理著創意料理

番茄起士+青醬、腐皮蘆筍捲、現榨柳橙汁
不過度調味尊重食材新鮮原始的味道,味覺清爽沒負擔

擺盤的美感與細節皆不馬虎,柳橙汁旁是樹也的符號

松露南瓜湯

先上料,後倒南瓜湯

南瓜的自然清甜為底,細膩的味覺享受,順口好入喉

酥脆帶脆的法國麵包 上 一層青醬一層番茄一層起士
單吃已屬可口,略微吸點鮮甜南瓜湯也是挺合拍的滋味

燻鮭魚干貝沙拉
燻鮭魚溫柔地裹住新鮮干貝,鹹香Q彈海味濃而不腥
園區內自栽種的柚子成了沙拉的主角
清香且多汁,微酸不算甜還有點柚子白皮的自然苦味
可是或也因為此自然滋味,口腔更為清新且有回甘感

百香果冰沙
「酸啊~~~」自然而然想瞇上眼的清新酸味
細小冰粒讓舌頭與牙齒冷靜下來,也重新喚醒了味覺

鱸魚山藥海膽燒
一上桌,最先勾引嗅覺的是海苔的香氣
緊實細緻的鱸魚肉搭上海膽醬鮮甜好可口
燉透了的山藥雅緻卻絲毫不遜色,入口即化多美妙

安格斯沙朗牛 (媽咪的餐點)
肉質若好 則無需過多的醬汁相襯 自然就會好吃
客家桔醬 替肉質添了酸甘甜味 成為最具創意的秘密武器

松阪豬 (阿嬤的餐點)
黃金六兩肉不是浪得虛名,擁有脆度佳的美味不輸牛肉

新鮮水果
不知道是 水果出處好 還是 買的人極會挑選水果 ,很是多汁超鮮甜

烤布蕾
蛋香濃奶味醇,軟嫩口感,純緻質感不輸專業甜點店
表層焦糖脆甜中帶有迷人焦苦味,甜是甜卻輕易收服媽咪的心

晚餐不供餐後飲品,媽咪自行加點了來自紐西蘭的 璽龍 精焙烏龍茶

第一泡需悶久些時間逼出茶香
香而不澀,濃而不苦,自然回甘在喉頭
「好喝」媽咪不懂茶只能跟著感覺走
如果璽龍茶不是這麼高貴,一切肯定就更完美了

早餐亦是一人一套

鮮果優格沙拉
優格醬不酸不甜,純享水果鮮甜,非常健康的餐點

地瓜粥想來經長時間燉煮,軟爛甜香,即使單吃都很棒

不油不膩的早餐菜式,沒有無敵食材,可確是質樸真誠,表現極佳

綜合果汁 是 木瓜、西瓜、火龍果、奇異果、柚子 合作的成果
自然美味好好喝,多喝幾杯絕不嫌膩

樹也餐點的水準高,與眾多無料理餐廳相較決不遜色

「不止住的好,吃的也好」讓媽咪覺得辛苦存錢是有價值的

ChooArt 樹也Villa  http://www.chooart.com.tw/

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